Serve pra você amplificar faixas de frequências das caixas separadamente, chamadas de vias. As vias normamente são divididas em HF e LF, high frequence e low frequence. Então, ao invés de vc amplificar uma única via que é dividida no crossover, vc vai amplificar duas vias separadamente.... é como se vc utilizasse uma amplificação separada pro tweeter e outra pro woofer. Mas claro, isso vai depender de cada caixa... tem de olhar o projeto.
Na prática, não muda muita coisa... ja tive sistemas bicablados e a diferença é bem mínima.
Talvez pra sistemas mais sensíveis e refinados isso possa realmente fazer alguma diferença. Tem sistemas que as caixas possuem 3 vias de entrada e o cabra usa 3 amplificadores separados pra cada via.